Características del higo

Originario de la región mediterránea, el higo es el fruto de la higuera (Ficus carica), un árbol de la familia Moraceae. El higo es una de las frutas consumidas desde la Antigüedad; La Biblia informa que Adán, cuando fue expulsado del Edén, usó hojas de higuera para ocultar su desnudez. De hecho, la higuera se parece más a un arbusto que a un árbol, ya que tiene entre 3 y 10 m de altura. Debido a que requiere poco en cuanto a la calidad del terreno y se adapta bien a diferentes climas, se ha extendido a través de varias partes del mundo, incluido Brasil, a través de colonos portugueses en el siglo XVI.

La higuera misma es una fruta con una forma similar a la de la pera, pero un poco más pequeña: mide entre 3 y 7 cm. Sus colores pueden variar; puede ser negro, morado, rojo, verde o amarillo. Estas frutas tienen una pulpa comestible y jugosa, y debido a que son ricas en azúcar, son muy energéticas.

El higo tiene una buena cantidad de sales minerales, destacando Potasio, Calcio y Fósforo, importantes para la formación de los huesos y para el buen funcionamiento del organismo. La fruta también tiene una cantidad significativa de vitamina C, así como también combate las inflamaciones en el sistema respiratorio y posee una acción laxante suave.
Su período de cosecha va de enero a abril. En Brasil, la ciudad de Valinhos, en el interior de São Paulo, se destaca en la producción de la fruta. El higo se puede consumir en forma natural, además de ser empleado en la fabricación de dulces y postres.

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