Características da Carambola

Carambola es el fruto de la caramboleira, de la familia Oxalidaceae, originaria de Asia tropical. La fruta de sabor agridulce tiene formato largo, ligeramente ovalado y con cinco gomas salientes. El color varía del verde al amarillo, dependiendo del grado de maduración. Es rica en sales minerales, como fósforo, hierro, calcio, vitaminas A, C, del complejo B.

El cultivo de la carambola se indica en regiones de clima cálido y húmedo. La carambola comienza a producir frutos después de cinco años. Fue introducida en Brasil en 1817, en Pernambuco, extendiéndose por todo el litoral brasileño.

Puede ser consumida al natural o en la preparación de jaleas, caldas, jugos y compotas. El jugo tiene sabor delicioso y se puede utilizar para quitar manchas de hierro, de pinturas y para limpiar metales. Cuando se corta en rebanadas, la fruta forma el diseño de estrella, adorno natural usado en restaurantes para decorar las bebidas.

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